麥旋風(fēng)冰淇淋正宗做法?

步驟1 1.蛋清蛋黃分離 2.然后細(xì)砂糖分3次加入蛋白，打發(fā)至硬行泡沫（硬行泡沫就是提起來(lái)有直勾） 打好的蛋白放進(jìn)冰箱冷藏 步驟 2 1.150g淡奶油用電動(dòng)打蛋器，按照中速—高速—中速，打發(fā)至紋路不消失。 2.加入85g煉乳，高速打30秒 3.加入蛋黃，打15秒，均勻即可 步驟 3 1.把蛋白分三次加入淡奶油混合物中，沒添加一次蛋白，可放進(jìn)去一些奧利奧碎。 2.攪拌均勻，用保鮮膜封好，扔到冰箱冷凍即可。 奧利奧碎可以網(wǎng)上買，也可以自己買來(lái)，把夾心刮掉，壓碎即可。

先打發(fā)鮮奶油,打發(fā)完成后放冷藏備用。 奧利奧餅干放進(jìn)保鮮膜,用搟面杖來(lái)回?fù){,弄碎餅干,弄好了放一邊備用。 雞蛋黃和雞蛋清分開放 打發(fā)雞蛋親清,分開放兩次白糖一起打發(fā),一共放20克。打發(fā)到撂起來(lái)肅直了不動(dòng)為止,放一邊備用。 蛋黃和10克白糖一起攪拌好,放一邊備用。 拿出鮮奶油,加入攪拌好的蛋黃,攪拌勻之后加入煉奶繼續(xù)攪拌,最后加入打發(fā)好的蛋清繼續(xù)攪拌。

1. 麥旋風(fēng)冰淇淋是一種比較受歡迎的冰淇淋口味，其正宗做法需要奶油、牛奶、糖、香草精、蛋黃和葡萄酒。 2. 通常情況下，將蛋黃和糖混合攪拌，然后加入牛奶和香草精，煮沸后加入奶油和葡萄酒，再混合均勻并過濾即可。 3. 但是，由于每個(gè)地區(qū)和個(gè)人的口味偏好不同，這種冰淇淋的制作方法也會(huì)存在一些變化，因此，我們可以適當(dāng)根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。

5 怎么使用干冰冰鎮(zhèn)飲料?

1、酒或飲料中使用：在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分儀人。 2、制作冰淇淋：制作時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。 3、海鮮特色菜肴：星級(jí)賓館、酒樓制作特色菜，在上桌時(shí)加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次，如制作龍蝦刺身。 二氧化碳是看不到的，其實(shí)那也不是（二氧化碳）煙，是（水）霧，二氧化碳由固體變成氣體時(shí)吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，它對(duì)水蒸氣的溶解度變小，水蒸氣發(fā)生液化現(xiàn)象的，放出熱量，就變成了小液滴，就是霧了。這個(gè)和夏天冰棍冒“白霧”是一個(gè)意思，都是小水滴，而不是氣態(tài)的其他物質(zhì)。即我們看到的是白霧而不是白煙。干冰比水的溫度低很多，所以相當(dāng)于將干冰加熱，干冰吸熱升華，使水的溫度降低，甚至結(jié)冰。

喝不掉剩余的紅酒可以有什么用?

一、可以成為不錯(cuò)的烹飪佐料 家里有沒喝完的、剩余半瓶的葡萄酒千萬(wàn)不要扔，它可以成為不錯(cuò)的烹飪佐料。在烹飪前，可以將紅葡萄酒或白葡萄酒搭配烹飪的佐料用來(lái)腌制食物，葡萄酒可以和蒜、醬油、蔥片、生姜、五香粉搭配，用來(lái)腌制雞肉、鴨肉、魚肉、豬肉等肉類。一般來(lái)說(shuō)，腌制過程在30分鐘左右最佳。 二、用紅酒泡澡，如果紅酒變質(zhì)了，不能飲用，可以將紅葡萄酒倒入洗澡水中，用其泡澡。葡萄中的多酚物質(zhì)可以幫助身體迅速啟動(dòng)循環(huán)系統(tǒng)，增加皮膚彈性，甚至可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。 三、做成冰塊配料 喝不完的葡萄酒可以倒入制冰格中凍成冰塊放起來(lái)，以后可以當(dāng)作調(diào)料來(lái)使用，用它來(lái)做湯、燉肉、做海鮮，就可以隨時(shí)取用。 四、做成冷飲 夏天用葡萄酒制作冷飲，可以在制作過程中放入打碎的藍(lán)莓果、葡萄干、切好的蘋果塊、梨、草莓顆粒，這樣就可以在炎熱的夏天嘗到冰爽的口感，用來(lái)當(dāng)作冷飲來(lái)食用。 五、DIY水果酒 喝不完的葡萄酒或葡萄酒酒打開的時(shí)間過長(zhǎng)，口感和香氣都會(huì)變淡，這時(shí)可以用來(lái)調(diào)制水果酒。把喝剩的白或紅葡萄酒倒入大一點(diǎn)的洗干凈的容器中，按照4：1的比列將檸檬汁或百香果果汁與些許蘇打混合倒入容器中，然后加入切片的水果，比如哈密瓜、蘋果和車?yán)遄拥榷际遣诲e(cuò)的選擇，夏天時(shí)可以放入冰塊，這樣就可以享受水果酒帶來(lái)的冰爽清甜。

除了直接喝掉剩余的紅酒，還可以嘗試以下用途： 1. 烹飪：紅酒可以作為菜肴的調(diào)味料之一，用于燉肉、燴菜、烤肉等菜品，給菜品增添香味和味道。 2. 腌制：紅酒可以用于腌制肉類、海鮮等食材，提前透過腌制過程將食材表面的菌類消滅，并增添食材的風(fēng)味。 3. 醬汁：將紅酒與其他調(diào)料混合，制作成醬汁，例如紅酒燉牛肉醬、意大利番茄醬等，可以用于搭配面食、肉類等食物。

如果喝不掉的紅酒，可以進(jìn)行其他的利用，比如說(shuō)用紅酒做菜，紅酒雪梨紅酒豬蹄，這些菜肴都可以用，喝不掉的紅酒來(lái)利用起來(lái)

紅酒煮蘋果怎么做?

要做紅酒煮蘋果，首先將紅酒、糖和一些香料（比如肉桂和丁香）混合在一個(gè)大鍋中，加熱至煮沸。 然后把蘋果去皮、去核、切成小塊放入煮沸的紅酒中，小火煮約15-20分鐘，直到蘋果變軟。 取出蘋果塊，放入碗中，淋上紅酒煮汁。可以搭配一些香草冰淇淋或者奶油一起食用，這樣做的紅酒煮蘋果酸甜可口，色澤誘人，是一道美味的甜點(diǎn)。

首先，選擇新鮮的蘋果并將其洗凈，去皮和去核后切成小塊備用。 接著，取一鍋加入適量的紅酒，加熱至微沸后放入切好的蘋果，再加入適量的糖和一些香料比如肉桂粉和丁香。 然后將火調(diào)小，蓋上鍋蓋燜煮20-30分鐘，直到蘋果軟爛且浸透了紅酒的香味。 最后，將煮好的紅酒蘋果盛入碗中，可以作為甜點(diǎn)食用，也可加入冰淇淋或酸奶。這樣制作出來(lái)的紅酒煮蘋果香甜可口，適合作為一道美味的甜品。

1：青檸切片，泡在涼水中。 2：百合洗凈剝成片。 3：蘋果一個(gè)，去皮去核后切成八瓣4：迅速放進(jìn)泡有青檸的涼水中。"5：燉鍋中加入紅酒，依個(gè)人口味加入適量肉桂粉和冰糖。 6：大火煮開后加入蘋果和百合7：用中火燉煮15分鐘后關(guān)火，等蘋果在紅酒中浸泡2個(gè)小時(shí)后即可食用。